aubergines

Oeufs blancs
Oeufs blancs
Nombreux fruits ronds blanc-crème que l’on cueille lorsqu’ils ont la grosseur d’un œuf, leur goût rappelle celui des champignons.
Monstrueuse de New-York
Monstrueuse de New-York
C’est une variété ancienne tardive et vigoureuse, ne dépassant pas 50 cm de haut. Les fruits sont arrondis, violet foncé vernissé, très gros pouvant atteindre de 2 à 4 kg ! Chair ferme et peu de graines.
Rosa bianca
Rosa bianca
De beaux fruits ronds de 10 à 15 cm de diamètre, teintés de rose lavande et de blanc. La chair est ferme et de bonne saveur.
Slim Jim
Slim Jim
Variété produisant des fruits longs et violet de 10 cm de longueur, de couleurs violet. Les plantes sont petites et ont un port compact. Variété idéale pour la culture en pot et pour les amateurs de mini-légumes. Feuillage pourpre originale.
Longue violette hâtive
Longue violette hâtive
Très précoce, fruits longs cylindriques, très foncés, presque noirs, 8 à 10 fruits, plante vigoureuse
Louisiana
Louisiana
Précocité moyenne. Fruit brillant de couleur vert pâle avec des rayons crémeux à l'extrémité. Délicate saveur de noisette sucrée. Fruit allongé de 18 à 23 cm. La plante à un port arbustif et est plutôt productive. C'est l'aubergine verte sur la photo.
Little finger
Little finger
Grappe de 3 à 4 fruits de 15 cm de long pour 2 à 3 cm de diamètre. Une variété originale pour les amateurs de petits légumes. Très bonne saveur.
Listada di gandia
Listada di gandia
Les fruits sont ovoides et 15 cm de longs. L'épiderme est de couleurs rose-mauve strié de crême. Cueillis assez jeunes, les fruits ont une chair à la fois ferme et tendre, d'excellentes qualité gustative.
Aubergine de Toulouse
Aubergine de Toulouse
Précoce et productive. Fruits violets, longs et cylindriques.
Black beauty
Black beauty
C'est l'intermédiaire entre la longue et la ronde,(10 à 15 cm de diamètre sur 15 à 20 de long) beaux fruits renflés, brillants et foncé. Variété introduite en 1902, issue d'un croisement entre la longue violette hâtive et la noire de Pékin.
Ronde de Florence ( ou violette de Florence)
Ronde de Florence ( ou violette de Florence)
Gros fruits ronds et lourds, légèrement côtelés, violet sur fond rose virant au blanc du côté de la queue, 8 à 10 fruits, idéal pour farcir ou en steak d’aubergine.
Dourga ou Longue blanche
Dourga ou Longue blanche
Beaux fruits allongés blanc ivoire de 15 cm de long, chair fine et douce.